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重庆火锅有什么必涮品?

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-04-19   浏览次数:111
老重庆人都晓得,吃火锅有几样菜品是必点的,否则还不如不吃火锅。火锅虽然是一锅一灶,是大众消费品,可是真要吃起来,还是有很多讲究的。
 老重庆人都晓得,吃火锅有几样菜品是必点的,否则还不如不吃火锅。火锅虽然是一锅一灶,是大众消费品,可是真要吃起来,还是有很多讲究的。更多时候,我们吃的是一种习惯,是一种老重庆人的文化。

  1.毛肚,永远的明星涮品

  2.鸭肠也是必点品

  3.老肉片,重庆火锅的肉类主要是指牛肉

  4.梅林午餐肉、肥肠和脑花也是人气品,脑花需要单独占用一格,免得煮散了,以及腰花腰片也是要点的,同样很有人气!

  5.还可以点“耗儿鱼”,上来的鱼是去了头的,煮起来火候要自己把握好!

  6.也可以点一下“发鱿鱼”,麻辣够劲,口感又Q

  7.等火锅开锅时来一碟酥肉也是再好不过了!这个不用放进锅里涮。很多店都会和你推荐自家的酥肉,一口咬下的满足感可以让人飞升!

  8.然后素菜不要点太多有叶菜,在重庆火锅里溜达一圈后进入口腔准保你想哭!

  一定要点素菜的话,推荐豌豆尖(下锅很鲜)、黄瓜(比较清新)、藕片、鲜笋、莴苣这种没什么叶子的蔬菜!

  当然也可以点金针菇、苕粉、土豆片等,苕粉嚼起来甜甜的,比较柔软,入口即化,哦还有,土豆片要在火锅后期放,不然煮烂成一坨坏了底料!

  9.吃重庆火锅,蘸料有麻油➕蒜泥就够了,没那么多乱七八糟的!这种油碟主要是为了降温又保持涮物的原味。

  本文改编自微信公众号 时光之笺 作者/ Fisherry 原创

 
 
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